Quercus ilex – Végétal Local

Description : L’arbre typique du terrain calcaire méditerranéen (mais pas que !). Un arbre forestier très adapté à la sécheresse, au feuillage persistant, très longévif (il peut vivre plus de 500 ans). Idéal en haie, arbre isolé, arbre d’ombrage, …

Hauteur adulte : 15 m

Feuillage : persistant

Exposition : Plein soleil, mi ombre

Rusticité :

Usages : Ses glands sont très largement consommés par les porcs, mais peuvent aussi être consommés par les humains ! Mais pour ce faire, il faut enlever les tanins qu’ils renferment (qui ont une certaine toxicité). On les enlève par lixiviation (lessivage), à chaud (cuissons consécutives à 5 ou 6 eaux) ou à froid (en les laissant dans un filet dans l’eau courante de rivière pendant 7 à 15 jours, ou en changeant l’eau tous les jours comme les olives ). Après lixiviation ils peuvent être consommés grillés, confits au sucre, en condiment, en pâté, en farine, … Depuis plus de 15 000 ans, les hommes consomment des glands, c’est une denrée précieuse, abondante et locale, riche en amidons, qui revient petit à petit au goût du jour. Le mois d’octobre est la saison idéale pour les récolter !

Il peut être utilisé comme porte greffe pour les variétés de glands doux.

C’est un bois d'œuvre : très dense, dur et compact, au duramen rouge clair, mais au séchage et travail difficile (immersion 1 à 2 ans dans l’eau avant séchage). Il a un bois d’un poli comparable au marbre. Il est utilisé pour faire des manches et parties d’outils, semelles de sabots, pavés, en ébénisterie, marqueterie, tournerie, placage. Autrefois en charpente de second ordre, charronnage, pièces de machines, pièces de bateaux, traverses de chemin de fer, parquet.

C’est un excellent combustible et très bon charbon de bois (il fut très largement utilisé et cultivé dans la région pour ces qualités).

Arbre médicinal.

Contenant : Godet forestier antichignon 0,7L

Crédits photos : Basotxerri , Derek Keats, EJGONZALEZ, Krzysztof Ziarnek, Miguel Gómez de Aranda.