Pistacia terebinthus – Végétal Local

Description : Un pistachier sauvage adapté à la sécheresse, et sur lequel on peut greffer presque toutes les variétés de pistaches. Idéal en arbre isolé, en haie, en forêt fruitière, en agroforesterie.

Hauteur adulte : 8 m

Feuillage : Caduc

Exposition : Plein soleil, mi ombre

Rusticité :

Usages : Ses fruits (toutes petites pistaches) sont comestibles. Ils peuvent être mangés en snack après avoir été torréfiés, ou pour parfumer en cuisine. Après torréfaction, on peut en extraire une huile. Les fruits torréfiés sont également utilisés comme succédané de café. Enfin, on utilise la gomme extraite de sa résine pour faire des friandises.

La plante sert à la fabrication de vernis, de savon de grande qualité, d’encens, … C’est un porte-greffe pour le pistachier vrai, résistant à la sécheresse. Le porte greffe du pistachier le plus adapté aux terrains secs calcaires ! Il entre dans la composition de films de protection alimentaire sans plastique innovants. Sa résine est utilisée comme stabilisateur de levure pour la fermentation alcoolique. C’est un bon combustible, et traditionnellement sa résine était utilisée pour “purifier l’air”. De ses galles, on extrait une substance rouge qui servait autrefois à teindre les laines.

Arbre médicinal.

Contenant : Godet forestier antichignon 0,7L

Crédits photos : Davor Ristic, Robert Flogaus-Faust, איתן פרמן